Prinzip des Aufbaus einer Eismaschine

(I) Aufbau der Eismaschine: Die Kernkomponenten sind hauptsächlich der Rohstoffzylinder und sein Kühlsystem, der Gefrierzylinder und sein Kühlsystem, der Rührschaberrahmen, die Fördervorrichtung und das Steuersystem.
(II) Funktionsprinzip der Eismaschine: Der Arbeitsvorgang ist wie folgt: Rohstoffzylinder – Milchbrei-Luftpumpe – Gefrierzylinder – Schaber im Gefrierzylinder – Ausguss.
Rohstoffzylinder: Wird zum Mischen von Eiscreme-Rohstoffen und zur vorübergehenden Lagerung des gebildeten Milchbreis verwendet. Während des Betriebs wird der Betrieb des Kühlsystems durch einen Thermistor gesteuert, um die Temperatur des Rohstoffzylinders zwischen -0,5 und 6,5 Grad zu regeln.
Schmale Luft-/Milchbrei-Mischpumpe: Sie ist das wichtigste Gerät der Fördervorrichtung. Sie befördert den Milchbrei zum Gefrierzylinder. Ihr Betrieb wird durch den Druckschalter gesteuert. Normalerweise gelangen Luft und flüssiger Milchbrei gleichzeitig über ihre jeweiligen Wege in den Mischbereich und dann durch die Förderleitung in den Gefrierzylinder. Im Kühlsystem des Rohstoffzylinders, in dem der Milchbrei gelagert wird, wird das Kühlmittel am Trockenfilter-M-Tor in zwei Wege aufgeteilt, ein Weg gelangt durch die Hauptkapillare 10 in den Rohstoffzylinderverdampfer und der andere Weg gelangt durch die Hilfskapillare 12 in die Außenwand und die Rohrleitung des Milchbrei-Förderrohrs, tauscht den Milchbrei mit Wärme aus und kühlt den in den Gefrierzylinder gelangenden Milchbrei vor, um seine Temperatur bei etwa 4 Grad zu halten und so Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Gefrierzylinder: Die Innenfläche ist die Arbeitsfläche. Der Milchbrei und die Luft werden nach dem Rühren aufgeblasen und im Gefrierzylinder abgekühlt, um einen Milchshake zu bilden. Nach 7 bis 11 Minuten, wenn das Produkt die erforderliche Viskosität erreicht hat, wird es mit einem Spiralschaber abgeschabt und zum Ausgießer geleitet. Das Produkt kann durch Herunterziehen des Ausgießgriffs ausgegossen werden. Die Standardtemperatur des Produkts beträgt etwa -7 bis -8 Grad.
Einige Eismaschinen verfügen über doppelte Gefrierzylinder. Je nach Bedarf wird im Allgemeinen entschieden, ob ein Einzelzylinder oder ein Doppelzylinder geöffnet wird.
Der Rührschaberrahmen im Gefrierzylinder wird vom Rührmotor über das Untersetzungsgetriebe und die Antriebswelle angetrieben. Er wird verwendet, um den Milchbrei zu rühren, sodass dieser vollständig mit der Luft vermischt wird. Der Spiralschaber schabt auch die kleinen Eiskristalle ab, die sich an der Zylinderwand gebildet haben, und drückt den gebildeten Milchshake zur Gefriertür.